“杂食者，美食也”一一杂与精的平衡

       从人类的进化历史看，必须有众多来源的食物才能满足营养平衡的需要。日常膳食中食物的种类虽然是有限的，但在实际生活中人类摄取的谷物，蔬菜、水果与采摘的野生天然植物品种则是无限的。膳食偏简求精，实则有害无益，特別是对生长发育不利，偏食和食物过精易造成各种微量元素和某些维生素的缺乏以及一些营养的过剩。因此，除需注意食品色、香、味、形以外，更应提倡食品来源的多样化

“食宜暖”一一膳食的冷热平衡

       “饮食者，热无灼灼，寒无沧沧。指出了膳食的冷热平衡，生冷食物进食过多会损伤脾、胃和肺气、微则为咳，甚则为泄，体虚胃寒的人，应少吃生冷食物，特別是在夏日更应慎重。反之，饮食也不可太热，否则易烫伤胃、咽喉。古代医学家孙思邈在《千金翼方》中指出:“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无。